В.И. Даль. Словарь


Главная | Биография В.И. Даля | Оглавление | Поиск | Случайное слово | Рассылка

БРАГА


БРАГА, бражка ж. (бродить), браванда яросл. домашнее, крестьянское, корчажное пиво; хлебный напиток, иногда более похожий на квас. Брага простая, ячневая, на одних дрожжах, без хмелю; брага пьяная, хмельная, пивцо, полпивцо с хмелем, весьма разных качеств; иногда она густа, сусляна (сладка) и пьяна. Овсяная брага варится из распаренного, высушенного и смолотого овса, из овсяного солода; пшенная, буза, из разварного и заквашенного пшена, иногда с медом и хмелем. Пермяки варят бузу или брагу изо ржаной муки, с малиной. То и благо, у кого есть кисель да брага. Без чашки бражки, гость гложи кость. Испила кума бражки, да и хватилась рубашки. Без Ивашки не выпьешь бражки. У пива, у бражки все дружки, покуда она есть. Когда уродит Господь хлебушка, тогда и бражки наварим. Быть было на бражке, да путь помешал. По бабе брага, по девке сряда. По бабе и брага, а по девке жених. Молодой ум, что молодая брага, бродит. Варила баба брагу, да и упала к оврагу. Без отваги, нет и браги. Была бы брага, а во что слить, найдем. Денег нет - рубль почнем; вина нет, с браги начнем. Не шуми у браги: не позовут к пиву. По батьке и пиво, по бабе брага. Аввакум не кум: своей бражкой отпотчует, не скуп. Браги частые, а руки одинакие, о прогуле. | Винокур. винное сусло в броду, спущенный затор: сделав на варю затор, его покидают на часок для соложения, затем кипятят, студят льдом и спускают в квасильню или бродильный чан; дня через 3-5, затор выбродил и называется брагой; она идет в бражный куб (чан), в перегонку, где кипятится такими же медными трубами, из паровика; винные пары из-под шелома (колпака куба) стекают в ректификатор, а затем в трубы, и, через холодильник, в винный чан; это первый сгон или белок, перегоняемый снова, передвояемый. Бражный, к браге относящийся. Бражистый, на брагу похожий, бродящий, шипучий, играющий. Бражничать, бравандить яросл. пить хмельные напитки; пировать, гулять, пропивать имущество. Лучше пряничать (быть сластоежкою), чем бражничать. | Угощать, распоряжаться питьями, бочерничать, разливать и подносить. Бражничанье, бражничество ср. бражня ж. попойка, пиры, пированье, гульба. Бражник м. бражница ж. охотник бражничать, пировать, гуляка, пьяница. Для чашников да бражников бывает много праздников. У праздника не без бражника. Где бражники, там и праздники. У (наших) бражников много праздников. Браговар м. прокурок, чан на винном заводе, где вода греется трубою из паровика. | Кто варит брагу, бражку, пивцо.


Ссылки по теме:

  • БАБА ж. замужняя женщина низших сословий, особенн..
  • БАБА или бабай м. татарск. новорос. оренб. дед, д..
  • БЕЗ, безо предлог, управляющий родительным падежо..
  • БЕЗ МАЛА нареч. около, почти, почитай, близко, не..
  • БЕЗ ПАНЦИРЯ, беспанциря нареч. кур. очертя голову..
  • БРАВАНДА, см. брага.
  • БРАГА ж. или браги мн. морск. канаты, коими опояс..
  • БЫТЬ, бытие, бытность и пр. см. бывать.
  • ВЕСЬМА, нареч. (все, всема?) очень, крайне, сильн..
  • ВИНА ж. начало, причина, источник, повод, предлог..
  • ГДЕ нареч. в каком, в котором месте, в смысле воп..
  • ГОСПОДЬ м. встарь, государь, господин; ныне, Всев..
  • ДЛЯ, предлог требующий родит. падежа и показывающ..
  • ЕГО, родит. и винит. пад. местоимение он, оно; ж...
  • ЕСТЬ м. названье шестой буквы церковной и русской..
  • ЕСТЬ, едать, ясти, принимать пищу через рот, пита..
  • ЗАТЕМ нареч. (предл. за и твор. пад. местоим. то)..
  • ИЗ-ПОД пред. означает движенье наружу одного пред..
  • ИЗО, см. из.
  • ИЛИ, иль, аль союз либо; то есть, иначе, то же; р..
  • КИСЕЛЬ м. (кислый) мучнистый студень; овсяный, рж..
  • КОГДА нареч. когды, коли; в какое время, в которы..
  • КТО местоим. кой, который, в знач. вопросительном..
  • КУБ м. перегонный сосуд, алембик, снаряд для пере..
  • КУМА, см. кум.
  • МОЛОДОЙ, -дец, -дить и пр. см. младой.
  • НЕТ глаг. безличн. от славянск. нест, не есть; пр..
  • ПАРЫ? вологодск. добро, ладно, изрядно, живет, годится.
  • ПЕРВЫЙ, или южн. зап. перший, счетом, по порядку ..
  • ПОКУДА, см. пока. Сыт покуда, как съел полпуда, а..
  • ПРОПИВАТЬ, см. пропаивать.
  • ПУТЬ м. (в вор. путь ж.) дорога, ездовая, накатан..
  • РАЗЛИВАТЬ, разлить что, пролить, расплескать, про..
  • РЖАНОЙ, ржище и пр. см. рожь.
  • СГОН, сгонять и пр. см. сганивать.
  • СУСЛО ср. сладковатый навар на муке и солоде; сус..
  • ТАМ нареч. тамо церк. в том, на том месте, в тех ..
  • ТОГДА нареч. союз тогды, толды перм. вят. тожно, ..
  • ЧАН м. чанец, чаник, чанища; чван, дщан, дощан, о..
  • ЧЕМ тварит. падеж местоим. что; вместо того, чтоб..
  • ЧЕРЕЗ или чрез, зап. южн. перез, предложный с вин..
  • ЧТО, родит. чего, местоим. ср. р. произн. што, шт..

    БРАВЫЙОГЛАВЛЕНИЕБРАГА




    Количество обращений к слову: 374




    Популярные слова: Алмаз, Бриллиант, Волос, Деньга, Дом, Камень, Комната, Кофе, Ломбард, Мебель, Мрамор, Одежда, Парик, Посуда, Ресторация, Сервиз, Час, Шуба

  • dalvi.ru@yandex.ru

    Словарь Даля on-line